10年前俏江南还能以笔筒沙拉、东北江石滚肥牛等菜式吸引顾客，东北但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?　　在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

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但餐饮，东北运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

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